らーめん一芯は、千葉県白井市にお店を構えて10年以上。
ラーメンを作る工程はとことん丁寧に、そしてラーメンの素材選びには、妥協せずにこだわり抜き、そして創り上げたのがこってりでも、がつんでも無い「あっさり、だけど深いコク」があるラーメン。
誤解を恐れず言えば、「毎日食べても、飽きがこないラーメン」、「子供から大人まで美味しく頂けるラーメン」だと自負しております。
しかし、決して、「素朴な味」だからではありません。「昔ながらの味」だからでもありません。
素材にこだわりにこだわり抜き、耳馴染みのあまりない「黒醤油」も使うなどして、常に新しい味に取り組み、丁寧に仕上げるラーメンは、新しい「あらゆる世代の皆様に食べて頂けるラーメン」になればいいと考えています。
そして、今その味に美味しいと言って下っている方の為に、その「味を守り続ける」事はもちろん、更に美味しいと言って頂けるように「常に追求していく」事もこれからも続けて参ります。
これからも、丁寧に、丁寧に。
これからも、こだわって、こだわって。
千葉県の白井に来た際は、らーめん一芯のラーメンを是非一度、ご賞味頂ければと思います。